Le restaurant

Nous vous accueillons dans une ambiance cosy et décontractée pour un agréable moment de gourmandise.
Bénéficiant du calme et d'une décoration contemporaine, le restaurant, ouvert à tous, vous propose chaque jour : produits de saison, finesse culinaire, carte des vins personnalisés associé à un service attentionné.
Le chef, vous offre une cuisine élaborée de produits frais rigoureusement sélectionnées, savoureuse et variant au fil des saisons.

Les plats sont l’âme d’un repas. Conviviaux, ils se partagent, se présentent, se découpent, et s’apprécient lorsqu’ils sont "Fait Maison".

Les recettes de Frédéric LUCAS sont le fruit d’une histoire, d’une émotion soudaine ou mûrie, d’une rencontre avec un produit et un producteur. Ce sont de surprenantes alchimies qui remontent, parfois à l’enfance, qui se déclenchent au cours des voyages, au contact de nouvelles saveurs, de nouveaux parfums.
Une chose est sûre. La Bretagne est toujours la trame de cette ébullition permanente. Le respect des saisons va sans dire.
La construction de la recette s’effectue autour du produit brut, pivot du plat avec lequel Fred compose sa féerie des saveurs, jouant, parfois à contre-emploi et pour le meilleur, des textures, des températures et des alliances.

Tarif restaurant

Menu du jour : entrée, plat, dessert : 17€

Entrée, plat ou plat dessert : 14€
Plat : 10.5€

Le weekend :

Menu à 26€ entrée, plat, dessert
Entrée, plat ou plat dessert : 21€

Menu à 33€ Entrée plat dessert
Entrée plat ou plat dessert : 27€

Menu dégustation en cinq plats (selon l’inspiration du chef) 45€
Menu du jour
Menu du jour 17 octobre 2018
17.00 €

Entrée à emporter: 4.00€

Velouté de courge de Nice et crevette
Salade landaise, gésier et lardon
Tarte aux pommes rôties et andouille de guémené

Plat à emporter: 6.60€

Magret de canard au chocolat
Mignon de cochon à la bière
Truite de mer, sauce thaï

Dessert à emporter: 3.50€

Moelleux au chocolat français
Cake moelleux aux pommes
Riz au lait aux agrumes

 

Menu week-end
Menu Week End
26.00 €

Notre cuisine est faite maison à partir de produits frais

Ce menu change chaque semaine en fonction des produits achetés 

au marché.


Menu à 26€



Saumon fumé par nos soins, crème de ciboulette et échalote

Filet de cabillaud au beurre blanc

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Filet de maigre sauvage, crème de basilic

Magret de canard, jus à la mûre

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Ile flottante au coquelicot

Soupe de pêche sanguine et fraise bretonne




Menu à 33€


Saint jacques snackées, céleri et pomme acidulée

Foie gras de canard, et fraises du jardin

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Filet de Turbot sauvage, sauce au beurre blanc

Filet de boeuf normand, et jus corsé

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Salsa de fruits exotiques, sorbet maison aux framboises

Soufflé chaud au grand marnier